2024年7月オープン！｢戸隠そば｣も「蕎麦粉の天ぷら」も美味しい蕎麦店：「与楽庵」

別府駅
🍽️与楽庵
信州蕎麦を愉しめる居心地のいい蕎麦店です。
夜は蕎麦前と日本酒を頂くのもいいかもしれません。

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広告　熟練した職人が丹精こめて打ち上げる「雪村そば」　信州産など国内産のそば粉で打ち上げた、本生二八そばです。そば粉は「石臼」で時間をかけて挽いた国内産のそば粉だけを使用しています。 （信州産信濃1号を約7割、北海道産キタワセ等他県産を約3割でブレンド）。 また、保存料等の添加物は一切使用してない、本物の生そばです。ご家庭で美味しいお蕎麦を召し上がりませんか。贈答品にしても喜ばれますね。

2024年7月にオープンした蕎麦店。
お店は2階（エレベーターあり）

手前にカウンター席、奥にテーブル席があります。
ご年配の感じのいいご夫婦で営まれていてお話を伺いましたら、こちらで移転3軒目だそう。

・ランチメニュー

「信州さるそば（990円）」と「天ざる蕎麦（1,800円程度）」を。
メニュー写真を撮り忘れ、記憶が不確かなのでお支払いから逆算しました。
。天ぷら・・見慣れない衣だと思いましたら「蕎麦粉」を使用されているそうです。

＊反対側から。蕎麦粉で揚げると軽い食感で体にもよく胃もたれしないそうです。

＊海老、レンコン、サツマイモ、カボチャなど。

・そばつゆ・・お味はいいのですが、薄めの印象です。

・信州ざるそば

＊上から。天ぷら用の藻塩を少し付けて頂いても美味しい。

＊喉越しもよく美味しいお蕎麦です。

＊蕎麦湯・・お写真は2人分。サラッとしたタイプですね。

蕎麦粉の天ぷらも美味しく
この日も暑かったので、冷たいお蕎麦が美味しく感じました。
夜に日本酒と共に蕎麦前を愉しむのもいいかもしれません。

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