お洒落空間で、絶妙の火入れの美味しい焼鳥を：「焼鳥 まこ」

薬院大通駅
🍽️焼鳥 まこ
焼鳥屋さんとは思えないお洒落な雰囲気。ご主人はお若いですが有名店で修行され、工夫された美味しい焼鳥をいただけます。焼鳥がお好きな方は是非。デートや会食にも最適です。

住所・電話番号	福岡市中央区薬院2-14-18 YAKUIN KZ LIFE BLD. 2F 092-214-7053
ジャンル	焼鳥
インスタグラム	https://www.instagram.com/yakitori_mako/
アクセス	薬院大通駅から276m
営業時間	17:00～24:00 コース最終入店21:00 21:00以降おまかせ串のアラカルト アラカルト最終入店22:30 定休日：火曜・不定休
予約可否	予約可　カード可　駐車場無し
予算の目安	7,000円～9,000円程度　 メニューは2022年2月時点

赤坂駅（福岡）近くの人気店などで修行された、お若く感じのいいご主人が迎えてくださいました。
入り口横には「招き猫」。

新しいビルの2階に店舗があり、焼き鳥屋さんとは思えないお洒落な雰囲気。
空間をゆったり取られていますので、落ち着きますね。
カウンターには京都の人気店「原了郭」の黒七味などが。

訪問時は、お任せコース(5500円：税込）のみで、追加は可能。2024年2月時点では、6,600円(税込）のようです。。
・一番搾り(660円）と黒ラベル（660円）を。

・｢トマト」と「モッツラレ」「鶏出汁」の茶碗蒸し・・茶碗蒸し自体もいいお味ですが、モッツラレと共に頂くと美味しい。

・胸肉の昆布〆、蕪、鶏出汁のジュレ
＊胸肉も柔らかく美味しいのですが、昆布で〆ることで昆布の旨味が加わりより美味に。
ジュレもいいお味。

・モモと胸、大根おろし添え

モモ肉は皮目が香ばしく、胸肉はレア感残る仕上がりで美味。
少しピリ辛のお味付けが、鶏の旨味に合います。

・赤茄子（熊本）、肉味噌添え・・茄子もジューシーですけれど、肉味噌が美味しくて。
もっと頂きたいくらいでした。

・名物らしい「レバーペースト」入り最中。クルミと干し無花果入り。

・最中は香ばしく、レバーペーストは滑らかで美味しいですね。クルミや無花果がよく合います。

・ささみ、梅ペーストのせ
中はレア感が残る仕上がりで、美味しい。

・ハラミ
少し噛み応えがありますが、脂がのり美味。

・サラダ・・ドレッシングがいいお味。

・せせり
これも脂がのっています。

・もも
身は弾力があり、美味しい。

・スナップエンドウ・・程よい塩加減。

・胸肉
レア感残る仕上がりで、柔らかい。

・鶉卵
中が「半熟」で、タレのお味もよく美味しい。

・ずり
＊焼き方がお上手なのでしょうね。硬くなくふっくらした食感。

・口直しの「鬼おろし」

・軟骨
骨は柔らかい方なのですが、私達は好まなくて。m(__)m

・ひかり蓮根(茨城）
食感もよく、噛むと甘いですね。

・ちょうちん
大好きですので嬉しい。黄身が甘いこと。

・スープ・・クセがなく美味しく頂けました。

・串、、並べてみました。これにスナップエンドウで「10本」デス。

どの品も美味しいですが、レア感残る焼き上がりの品々が秀逸ですね。
雰囲気も素敵ですから。デートや会食にも最適です。