創作料理と日本酒を愉しむ大人空間：「うわのそら」

薬院大通駅
🍽️うわのそら
福岡の有名酒販店が営む、創作料理と日本酒を愉しめるお店。お料理は本格的で美味しく、日本酒も流石の品揃えですね。雰囲気もいいので会食やデートにも。日本酒好きさんにお勧めです。

住所・電話番号	福岡市中央区警固1-9-2 MODERNPALAZZO KEGO SUN 092-761-1160
ジャンル	日本料理、海鮮、日本酒バー
インスタグラム	https://www.instagram.com/ uwanosora_fukuoka
アクセス	薬院大通駅から360m
営業時間	［月〜金］ 17:00　~　23:00 (21:00 LAST IN) ［土］ 12:00　~　15:00　4名様〜の貸し切りのみ 17:00　~　23:00 (21:00 LAST IN) ［日祝日］ 12:00　~　15:00 17:00　~　22:00 (21:00 LAST IN) 月曜定休
予約可否	予約可　カード可　電子マネー不可　 駐車場無し
予算の目安	7,000円～10,000円程度　 メニューは2022年3月時点
備考	夜の営業では 席料等で600円(660円税込)

福岡の有名酒販店「とどろき酒店」さんが営まれるお店です。
カウンター10席ほどと4名程度利用できる個室があります。

お任せコースはいくつかありますけれど､5,500円（税込6,050円）のコースを予約しました。
別途、席料440円。(2024年3月時点では660円）
・玉葱のすり流し、ボイル蛍烏賊。玉葱は契約農家さんの品。
玉葱の甘みを感じて美味しい。

・鰯のムース、黄身ソースがけ。
ムースは海苔で巻かれ、鰯のお味をダイレクトに感じ滑らか食感。

・平政(長崎）、金目鯛。山葵醤油と拘りのお塩で。
金目は皮目を炙ってあり、脂がのり美味しい品。

・鰆のトマト煮・・冷製仕立てで、優しいお味付け。

・和牛ホホ肉の煮込み、花山葵。
＊ホホ肉はトロトロという煮込みではなく、少し噛み応えのある仕上がりで
花山葵の軽い辛味がよく合います。

・猪を使用した「しし焼売」、バルサミコ酢で。
罠で仕留められたそうで、クセがないですね。

・蟹かぶら・・蟹の出汁でよく煮込まれた蕪はトロトロですし、蟹の旨味を感じて美味しい品。

・芝エビとそら豆のつまみ揚げ、山椒塩で
食感味わい共にいい品。

・蛤（千葉）の炊き込みご飯

・ご飯セット
＊ご飯は蛤のいいお出汁を感じます。
＊お味噌汁には「筍」と｢なめこ」入り。
＊奈良漬けと白菜漬け。

・黄身がレモン色に輝く玉子で作られたプリン。

日本酒は4種類頂きました。どれも好みのテイストでした。それぞれグラス130mlの価格です。
◎今宵のごりおし酒「たかちよ（660円×2：税込）
◎裏ちえびじん（770円：税込）
◎よこやま（770円：税込）
◎山の壽（770円：税込）

とどろき酒店直営だけあり、日本酒は勿論ワインなども豊富でグラス価格も良心的です。
店長さん(でいいのかしら）の接客が感じがいいですね。
接客がいいので、一人利用もしやすいと思います。

日本酒好きとしては品揃え豊富なのも嬉しいですし、
何よりお酒等が明瞭会計なのも好印象でした(お会計後、明細付きのレシートも渡されます）。