お洒落空間で選び抜いた美味しい魚介や鮨を愉しむ：「鮨処はやし」

六本松
🍽️鮨処はやし
有名老舗ご出身のご主人の鮨店。店内はお洒落で、赤酢と米酢を配合したまろやかなシャリと、旨みが凝縮した熟成寿司を頂けます。

住所・電話番号	福岡市中央区草香江1-8-24 フローラ大濠 102 050-5592-4633
ジャンル	寿司
インスタグラム	https://www.instagram.com/ sushi_hayashi_/
アクセス	福岡地下鉄七隈線六本松駅下車徒歩9分
営業時間	12:00～14:00(L.O.13:00) 18:00～22:00(L.O.20:00) 定休日:日曜＋不定休
予約可否	予約可　カード可　駐車場無し
ランチ予算の目安	8,000円～10,000円程度　 記事内メニューは2020年8月時点

銀杏の木の一枚板のカウンターが立派で、凛とした雰囲気。カウンター8席。

訪問時はランチのお任せは5,500円でしたけれど、2024年1月現在では7,700円。
・鯛(姪浜）・・ほどよい熟成で美味しい。

・伊佐木・・今が旬ですので、この時期の伊佐木は美味

・槍烏賊

・虎魚・オコゼ大好きですので、頂けるのは嬉しい。

・車海老・・海老の甘みを感じます。

・赤雲丹（唐津）といくら・・やま中さんご出身だとわかる品。

・赤貝（韓国）

・茶碗蒸し・・具の入らないシンプルな品ですが、丁寧に取られた出汁の味わいがとてもよく美味しい。

・鯵・・肉厚で美味しい。

・縞鰺

・中トロ（インド鮪：70ｋｇ）・・ほどよい脂を感じ美味。

・大トロ・・筋も柔らかく、上品な脂と旨味を感じる品。

・お味噌汁・・アオサ・賽の目に切ったお豆腐、葱などが入り、麦味噌と白味噌を合わせた汁の味わいもいいですね。

・穴子（対島）・・大きめにカットされ、ふわふわで美味しい。

・玉

・鉄火巻・・先ほどの鮪とは異なるそうですが、トロを使用された美味しい鉄火巻。

・レモンシャーベット

お若い店主ご夫妻の感じもよく、今後が楽しみな居心地のいいお店でした。
寿司ランチとしてはお手頃ですので、気軽に利用出来るのもいいですね。