隠れ家的フレンチで熟練技を感じる美味しいランチを：「プレゾン」

薬院大通駅
🍽️プレゾン
高級住宅地「浄水通」あるフレンチ。オーナーシェフは海外でのご経験も長い方で、熟練技を感じる美味しいお料理を頂けます。女子会や会合などにもいいですね。

住所・電話番号	福岡市中央区浄水通2-6 浄水クレッシェンド 3F　 092-406-5114
ジャンル	フレンチ
HP	https://present-french.com/
アクセス	地下鉄七隈線　薬院大通駅 徒歩8分
営業時間	11:45 – 15:00L.O. 13:30 18:00 – 22:30L.O. 21:30　 火曜定休
予約可否	予約可　カード可　駐車場無し
ランチ予算の目安	3,000円～4,000円程度　 メニューは2024年1月時点

ネットで検索すると予約サイトから1名でも予約できましたので、6日前に予約。
お店を見つけたときには気が付かなかったのですけれど、お店は3階（エレベーターなし）。

・店内は落ち着いた雰囲気。優しそうなオーナーシェフが迎えて下さいます。
お話しましたらオープンされて1年ほどだそう。オーナーシェフは国内外で研鑽され、フランスでは4つ星ホテルの料理長もされた経歴をお持ちですが柔らかい物腰の感じのいい方です。

店名は、フランス語で「今・現在」を意味するそう。

ランチは数種類あるのですが、3,300円コースを頂きました。
・訪問時のランチメニュー

・アミューズ・・タルトとオムレツ
＊薄いタルト生地にチーズがたっぷり盛られ、一口サイズで美味しい。
＊キッシュかしらと思ったのですけれど、スペイン風オムレツに似ていますね。

海老・・海老は大きめが一尾。
＊ソースが美味しいのでお尋ねしましたら「アーモンド」「唐墨」「オリーブオイル」などで作られているそうですが、美味しい。

・フォッカチャが美味しい。2個目のパンも好みでした。

・生ハムと蕪のリゾット
＊お米は程よいアルデンテで美味しいですね。欲を言えば、もう少しチーズが多いと尚いいかと。

・モモ肉、胸肉、手羽先のグリル
部位を変えて3種類出されるのは珍しいですね。
＊3種の中では「モモ肉」の味わいが好みでした。レンズ豆を煮込んだソースが合います。
＊付け合わせもタップリ。ポテトのチーズ焼き、ほうれん草のソテー、茸のバター焼き、人参グラッセ、ブロッコリーなど。
どれも美味しいのですが、ポテトのチーズ焼きが美味しいこと。

・メレンゲクッキーと苺。苺にかけられているソースもいいお味。

・デザートは1品かと思いましたら「プリン」も。
懐かしい味わいのプリンで、カラメルソースも好み。

・ドリンクは選べますからコーヒーを。

3,300円でこの内容でしたら十分ですね。奇をてらわない安定感のあるお料理で、美味しく頂きました。
シェフとの会話も心地よく、いいランチタイムになりました。