正統派和食とフランス料理が融合した個性を感じるお料理：「創作日本料理 漠」

薬院大通駅
🍽️創作日本料理 漠
熟練技で和食の良さを感じるお料理を頂けます。ランチはお手頃で美味しく、女子会などにも最適です。感じのいいご夫婦で営まれていて居心地もいいお店です。

住所・電話番号	福岡市中央区今泉2-3-31 プロスペリタ今泉Ⅱ 2F　 050-5600-4187
ジャンル	日本料理、創作料理、海鮮
インスタグラム	https://www.instagram.com/ nihonryouri_baku/
アクセス	福岡市地下鉄線薬院大通駅より徒歩5分 薬院駅より徒歩8分西鉄天神駅より徒歩10分
営業時間	[月～日］ ランチ12:00～15:00（事前予約制のみ） ディナー　17:00 – 00:00 （L.O. 料理23:00 ドリンク00:00） 不定休
予約可否	予約可　カード可　駐車場なし
ランチ予算の目安	4,000円～5,000円程度　 メニューは2023年12月時点

感じのいい御夫婦で営まれていて、お二人とも九州の方ですが、
ご主人は東京の有名日本料理店などで経験を積まれた実力派。
食べログの店舗ページを見ると、「和」と「フレンチ」が融合したお料理だそう。

・店内はカウンター席とテーブル席があり、窓が大きめなので開放的な空間。
夜は趣が変わるのでしょうね。

頂いたのは、10食限定のランチコース(4,000円：税込：カード可）。
・生湯葉豆乳寄せ、鰹出汁のジュレ
湯葉の豆乳寄せの食感が滑らかですし、優しい味わいの「鰹出汁ジュレ」と共に頂くといいお味です。

・カマンベール入り茶碗蒸し、あおさの餡がけ
茶碗蒸しのお味がいいこと。カマンベールと共に頂くとお味が濃厚になり二度愉しめます。
「あおさの餡」は優しい味わい。

・お刺身盛り合わせ・・やいと鰹、間八、鯛など。
どれも厚めに切られているので、より旨味を感じますね。
やいと鰹が好きなので、美味しく頂きました。

・大山どり(鳥取）のみぞれがけ
鶏肉は柔らかくジューシーですね。
「みぞれがけ」のお味付けも本格的で、鶏肉と共に頂くと美味しい。

・華味鶏と茸の炊き込みご飯。量もタップリで、見るからに美味しそう。^^
*鶏の旨味を感じる美味しい炊き込みご飯で、盛り付けもキレイ。
浅利のお味噌汁もいいお出しが出ていて、美味しいですね。

・デザートは「焙じ茶プリン」。これも量がタップリで美味しい。焙じ茶好きです。

・残ったご飯は持ち帰りにでき、ナント容器まで用意されています。
これだけでお茶碗に2膳近くありましたから、キップがいいこと。
正統派の和食の良さと遊び心も感じる美味しいお料理、美味しく頂きました。ボリュームもタップリですので、お腹一杯になりました。
上質な和食ランチを頂けますので、お勧めです。
また美味しい和食を頂きたくなれば伺いますね。