和の要素が入るスープも滑らか食感の麺も美味しい「淡麗らぁ麺」：「明鏡志水 大名店」

赤坂駅（福岡県）
🍽️明鏡志水 大名店
和を感じる美味しスープと滑らかな麺が人気のお店です。麺線を整えたビジュアルも美しく、サッパリしながらも美味しい「らぁ麺」を召し上がりたい方にいいですね。

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オーナーさんは『京都の老舗：瓢亭別館の料理長を務め、フランスの日本大使館公邸料理長も務められた』というご経歴。
素材の旨みとコクを感じる清らかで澄み切ったスープの『淡麗らぁ麺』が人気。
ラーメンではなく「らぁ麺」だそうです。

・オーダーはタッチパネルから。

・淡麗・醬油（900円）を選びました。クーポン提示で「から揚げ3個無料」ですので、それもGETして。

・ビジュアルがキレイ。塩ではなくお醤油スープでも透明感があり、麺の盛り付けも美しいですね。

・チャーシューは3枚。鶏のムネ肉とももかしら。柔らかく美味しいですね。

・麺は滑らか食感。
・透明感あるスープは、お醤油味も悪くないですが、前回他店舗で頂いた「塩」が好みです。

・クーポンでGETした「から揚げ」

＊1個が大きく下味が浸みていて、いいお味です。

店内はクーラーが効いていたので、温かい麺でも美味しく頂けました。
スープも麺も美味しいので、ラーメン好きな方にお勧めです。