「博多 無空」: 小量多皿で愉しめる、フレンチの有名シェフが監修された創作和食店

🍽️博多 無空
西中洲の飲食店が集まるエリアにオープンされた平尾の人気フレンチ「Nishimura Takahito la Cuisine creativite」の西村シェフが監修されたお料理を頂ける創作和食店。
小量多皿のお料理を愉しめ、〆にはニシムラ麺もいただけます。

店内は明るくカウンター席が立派。鮨店のような雰囲気。
訪問時（卯月）のメニュー。メニューは月替わりだそうです。
コースは5,500円。高級店が並ぶこの場所としては、良心的な価格。

・茶碗蒸し　カリフラワーすり流し
茶碗蒸しが滑らかで美味しいですね。

肉じゃが巻き　パルミジャーノチース
中の「肉じゃが」もいいお味ですが、春巻きのパリッとした食感やたっぷりのチーズと共に頂くと
とても美味しい品。

・鯛　もずくそうめん
鯛(2切れ）は昆布〆にされていますので、旨味を感じますね。少し太めのもずくも食感がいいこと。
ポーションが少ないので、もう少し頂きたいかしら。

・茄子天ぷら　ズワイ蟹餡
茄子の天ぷらは目の前で揚げられ熱々。蟹たっぷりの餡が美味しいですね。

・稲庭うどん　ブリッタルガ
＊稲庭うどんをパスタに見立て、唐墨ではなく鰤を使用し唐墨に似せた物。

・あらかぶフリット　小長井浅利(長崎・諫早産）
あらかぶ（かさご）は薄く衣を付けて揚げてあるので、お出しが衣に浸みて美味しい。
長崎のアサリは初めて口にしたのですが、いいお出しが出ますね。

・冷製かぼすラーメン
麺は二口ほど。かぼすの軽い酸味で頂く優しい味わいのスープ。

・日向鶏　ニラ　有馬山椒
鶏肉が柔らかくニラと山椒タレのお味もよく、淡泊な鶏肉に合います。

・ストウブ鍋で炊いたご飯(コシヒカリ）・・最初に「煮えばな」を、お米の甘みを感じます。
美味しいご飯って、贅沢ですよね。お代わりできます。

・高菜としらす胡麻油で炒めた品・・ご飯の共に最適。
・きのこトリュフ味噌・・初めて頂くのですが美味しいですね。ご飯以外にパスタなどにも合いそうです。

追加で「にしむら麺」を頂けます。平尾店よりはお高めですね。(^_^;
この流れだと、ほぼ皆様追加されるのじゃないかしら。

・鮪ラーメン1杯(2,200円）をシェアしました。
鮪が入っているのですけれど、よく煮込まれトロトロで美味しい。スープもいいお味。

・デザートは苺とメレンゲクッキー
カクテルグラスで出されるので、お洒落。

お料理も美味しく小量多皿で愉しめますし、価格からすると頑張っていらっしゃると思いますす、
ただどれもポーションが少ないので、それぞれもう少し量が欲しいところ。(^◇^;)
ご飯のお代わりと「ニシムラ麺」を追加して、丁度いい感じにんりました。

接客も丁寧でしたし毎月内容が変わるそうですから、また伺いたいですね。
21時以降はアラカルトで頂けるそうですから、2軒目にもいいかもしれません。