GohGan（ゴウガン）：「Goh」と「Gaggan」のシェフがタッグを組んだ、個性が際立つお料理

■櫛田神社前駅
🍽️GohGan（ゴウガン）
西中洲の人気フレンチ「La Maison de la Nature Goh（アジアのベストレストラン50に度々選ばれています。現在は閉店）」福山シェフと、過去数度「アジアのベストレストラン50」第1位を獲得したバンコク「Gaggan」のガガンシェフとのコラボ店。

オープン前から話題になっていて気になり伺いました。予約はお店のインスタからTablecheck経由で。
こちらが1階に入る「010 BUILDING」はBARやTHEATER 、来年には3階に「Goh」さんもオープンされるとか。
店内は広くテーブル席とキッチンを囲むカウンター席、入り口近くにもカウンター席があります。
キッチンを囲むカウンター席に案内されました。
卓上には、2人のシェフの似顔絵プレートが置かれています。

ワインはわかりませんけれど、ビールなどのドリンクは良心的な価格。
・生ビール(660円）

・パニプリ(550円）・・席料＋チャージとして出されます。
一口で召し上がってくださいとのこと、美味しいですね。

・フォアグラとあん肝のミルフィーユ　無花果のチャツネ（1,430円）
フォアグラは中に挟まれているのですけれどいいお味、パイ生地もサクサク。
小さめですからシェアするにはカットが難しくて。

・バーニャカウダ　サラダパック（1,760円）・・アンチョビソースと柚子ドレッシングで。
残ったソース用にと別容器にお野菜が用意されています。
新鮮野菜や根菜などが盛られ、ソースが美味しい。
残ったソースに別添えのお野菜を足して頂くのは、いいアイデアですね。

・フレンチグラタン（1,100円）・・ベエルギーフライ・オニオンスープ・ソースモルネー、グリエールチーズ。中には太めのフレンチフライが入り、濃厚な味わいのソースと共にいただくと美味。

・ゴアン　ポークバーベキュー(2,750円）･･24時間寝込んだ豚トロ、梅干しチャツネ、ブランケットソース
想像した品と違いましたから、提供された瞬間「これBBQですか？」と思わず尋ねてしまい・・
豚肉は柔らかく、旨味を感じて美味しい。
ブランケットソースもいいお味で、残ったソースに先ほどのお野菜の残りを入れて頂きました。

・炊きたてご飯(550円）・・カレーにはご飯等が付かないそうですので、別でオーダー。
他にパスタやパンも用意されています。ご飯は福岡県産米が中心と言われたような。つやがあり美味しいご飯。2人でシェアするのに丁度いい量。

◆スパイシークラブカレー(3,930円）･･北海道ズワイ蟹、ココナッツカレー。
蟹身はタップリですけれど、国内で頂くカレーとしてはこれまでで一番お高いですね。
スパイシーですけれどココナッツが入るので、マイルドで美味しいですね。
蟹身がタップリ入る贅沢な品。

French＆Indianがコラボしたお料理はどれも美味しく、ソースが秀逸でした。ただポーションが少な目ですから、個人的にはどのお料理もお高く感じましたけれど。
まだオープンされたばかりですから、今後メニューが増えるといいですね。
雰囲気は案内されるお席により、印象が変わると思います。