07． 福岡の予約困難なお店＆高級店のご紹介 シェフ独自の世界を愉しむイノベーティブフージョン！全国的にも有名店：「TTOAHISU（トアヒス）」
フレンチと和の融合から始まったお店ですが、その枠を超えシェフ独自のこちらでしか頂けないお料理です。あるTV番組にも出演され今では全国的に有名になりました。雰囲気もいいので記念日やデートなどにも最適です。
07． 福岡の予約困難なお店＆高級店のご紹介
07． 福岡の予約困難なお店＆高級店のご紹介 
07． 福岡の予約困難なお店＆高級店のご紹介 旬の魚介を贅沢に愉しめる、全国からグルメな方が集う予約困難店：「菊鮨」
大野城という不便な場所にありながら、全国から鮨通の方が訪問される予約困難店です。旬のいい食材を贅沢に味わえ、つまみも握りも美味しいですね。
07． 福岡の予約困難なお店＆高級店のご紹介 熊本のミシュラン鮨店が福岡へ移転オープン！予約困難になる前に是非：「鮨仙八」
ミシュラン二つ星を獲得されている熊本の名店が福岡・白金に移転オープンされました。週に二日(木曜日・金曜日）のみ頂ける1万円の握りランチは内容もよくお得です。高級鮨店のお味をまずはランチから召し上がるのもいいかもしれません。
07． 福岡の予約困難なお店＆高級店のご紹介 世界を巡り、ジャンルを超えたお料理を頂ける予約困難店：「奈良屋町 青」
世界を旅したシェフのここでしか頂けないお料理です。食材の組み合わせ調理と共に個性的で美味しいですね。今では1年半先まで予約が取れない予約困難な人気店です。
07． 福岡の予約困難なお店＆高級店のご紹介 枯淡：有名店ご出身の若き新星 オープン後直ぐに予約困難店に
東京の人気一つ星店「鮨はしもと」さんで研鑽された若きご主人。師匠のはしもとさんは、「日本橋蛎殻町すぎた」さんで研鑽されていますので、すぎたさんの孫弟子になられるそうです。本格的な江戸前鮨は美味しく、居心地もいい良店です。
07． 福岡の予約困難なお店＆高級店のご紹介 鮨 さかい:ミシュラン三つ星、福岡でトップレヴェルの予約困難な鮨店
東京の名店等で修行された本格的な江戸前鮨を頂ける、福岡を代表する鮨店の一つです。雰囲気・接客・お料理共にレヴェルが高い高級鮨店で、海外からのお客様も多いですね。
07． 福岡の予約困難なお店＆高級店のご紹介 Goh（ゴウ）: シェフの世界に魅了される素敵空間
キャナルシティに隣接する「010 ＢＵＩＬＤＩＮＧ」に2,023年1月にオープンされたフレンチレストラン。オーナーシェフの福山シェフは「La Maison de la Nature Goh（現在は閉店。アジアのベストレストラン50に度々選ばれています）」を西中洲で20年営まれた福岡のフレンチを代表する方。
こちらは移転オープンと言うより、お料理内容や雰囲気も含め新生「Goh」さんのような印象を受けました。