美味しくお洒落なランチ、フレンチの要素に「和」や「北欧」を融合したフレンチ店　２選

薬院駅・渡辺通駅
🍽️レストラン スノゥ　フレンチ、九州とノルディックが融合した予約困難店
スエーデンで研鑽されたシェフの九州の食材を使用した個性的で美味しいお料理を頂けます。お料理が美味しいのは勿論、ランチのデザートの品数が圧巻ですね。

・北欧伝統「エルダーフラワー＆レモン」軽いレモンの風味もよく爽やかな味わい。

ランチは3,850円（税込）
こちらの名物（と言ってもいいような）の九州のプレート
Taste of Kyusyu 　九州各地の味・・産地ごとにお料理を盛られています。
・鯵（対島）のカルパッチョ・・鯵もソースも美味しい。
・キビナゴ（五島）はマリネで。・生ハム（佐賀）は、塩気も程よく好み。
・南関揚げ（熊本）を使用したピザ・､上にはパプリカソースとベーコン。・白トマト（福岡）ピクルス
・鶏肉は38種しか残っていない日本原産の品だそう。

自家製パンは3種類出されます。
・New Nordicのガスパッチョ・・スペイン料理のガスパチョをデンマーク風にアレンジした品。
中央には「オリーブオイルのシャーベット」。その上に北欧カラーのグリーンのソースを。
シャーベツトの冷たい食感とトマトのガスパッチョの軽い酸味を感じるソースがよく合います。

◆長崎産（羽かつお）､赤茄子(熊本）、新ジャガ、パセリのソース（熊本・南九州）
鰹が主役ではなく、ソースを含めた全てが主役だそうです。
かつおは皮目を軽く炙ることで香ばしさが加味されます。ジャガイモコンフィは、ジャガイモがほくほくで美味しいく茄子はトロトロ食感でした。

・玄海灘産イトヨリ、ヤスミ、サマーシャンボリー、トンネル熟成ハム（長崎・佐賀）
黒ビールを入れた衣を使用したフリットは、サクサク食感。
ヤスミは説明通り、すごく美味しい太刀魚のお味がしますね。初めて口にします。
サマージャンボリー(ニンニク）の茎をあげた品も美味しい。
ソースは「自家製タルタル」と「サマージャンボリー」のソース。どちらもいいお味でした。

・長崎「諫早」産「諫美豚（かんびとん）」
ヤングコーン×やんぐこーん×young cone×幼雌穂（福岡）
諫美豚はお米だけを食べて育った豚で、肉質も美味しく脂が甘いとか。
諫美豚は、説明通り脂身が甘くて美味しい。
他はコーン尽くしで「コーンのシフォン」「ヤングコーンのソテー」「髭だけを集めて焼いた品(香ばしくて美味しい）、コーンのピクルスなど。

・ザ・グランド・デザート・・以前より進化し、この日は21品。圧巻ですね。
*これだけの数を作るのは大変だと思うのですけれど、全て美味しく頂きました。

・ドリンクは選べますから「珈琲」を。器が面白い。

この内容で､3,850円は破格でしょう。
お料理が美味しいのは勿論、次は何かしらとワクワクしながら頂きました。
ここでしか頂けないシェフの世界に魅了されますよ。

■高宮駅
🍽️高宮庭園茶寮　雰囲気も素敵な里山キュイジーヌ
歴史的建物を使用したレストランで広き敷地に建つ建物も雰囲気も素敵です。お茶のペアリング付のランチは、お野菜とお出しの旨味を感じ美味しいですね。

高宮にある『麻生氏・安川氏とともに「筑豊御三家」と称され、「炭鉱王」と呼ばれるほど隆盛を誇った貝島太助氏の弟、貝島嘉蔵氏の邸宅』で福岡市登録文化財。100年の時を超えた趣ある佇まい。
レストランまでのアプローチも素敵で、ゆっくりお庭を眺めながら向かいました。

・レストラン（母屋）の外観
・大広間に案内されたのですが、お庭側のお席でしたので眺めがよくて。

お料理のテーマは『九州の素材と自然の恵みを生かす里山料理』とのこと。
最初にお出しや使用する食材を、料理長さんが見せてくださいます。
同じ茶葉を使用し、お料理ごとに入れ方を変えたお茶もコースに含まれています。
同じ茶葉では3煎、デザート共に別で焙じ茶を出されました。どれも美味しくて。

ランチは「3,800円（税込）」から用意されていて、頂いたのは3,800円コース。
・前菜の盛り合わせ
・キャベツ　柚子胡椒・きんぴら牛蒡・金時人参・小松菜・白葱　もろみ味噌
・大根・エリンギ・里芋　・金時人参と小松菜はお浸しで　・大根・エリンギ・里芋は天ぷらで。
・山口県のなんとか塩で頂きます。里芋がほくほくで美味しい。

・弐の皿・・帆立貝柱　ほうれん草　蕪の甘酢
帆立は粒が大きく甘いですね。ほうれん草はお味付けされていないので、蕪の甘酢漬けと共に頂くと丁度いい塩梅でした。

メインは「金目鯛　幽庵焼き」か「糸島豚肩ロース　甘酒味噌焼き」から選べますので「金目鯛」を
金目鯛　幽庵焼きとご飯セット。この価格で金目鯛ですから小さめの切り身かと思っていましたら、
大きめの切り身でした。

・金目鯛は切り身が大きいので、旨味を感じますね。
幽庵焼きとしてはしっかり目のお味付けですから、ご飯と共に頂くと美味しいこと。

・自家製牛時雨煮・・伊万里牛を使用した時雨煮で美味しい。ご飯と共にお代わり可能で、お代わりされている方も多かったですね。
・ご飯　　朝倉久保山農園百年米　お味噌汁　自家製漬物　2種
ご飯はお代わり可能、甘みを感じ美味しい品。お味噌汁は白味噌が入りいいお味でした。

◆・抹茶チーズケーキ　季節のフルーツ　黒豆
焙じ茶と共に頂きます。チーズケーキが濃厚で美味しいこと。

趣のある空間でお庭を眺めながら、
美味しいお食事と共に女性スタッフさんの接客も丁寧で、いいお時間を過ごさせて頂きました。
やっぱり和食を頂くとホッとしますね。日本人でよかった。♪
こういう場所の一人利用はどうかしらと思いながら伺いましたけれど、どこでも平気な年齢に。笑。

前菜等のポーションが少な目だったのですが、メインのボリュームもありお腹一杯になります。
時雨煮と共にご飯もお代わりできますから、男性でも十分な量だと思いますね。