つまみも握りも秀逸、上質なお料理を頂ける居心地もいい鮨店：「鮨まつうら」

赤坂駅（福岡県）
🍽️鮨まつうら
良心的な価格で美味しい「つまみ」と「鮨」を頂けます。カウンター6席で居心地もよく、お鮨がお好きでしたら是非！

お料理が美味しいのは勿論、笑顔を絶やさないご主人も素敵なお店です。

・店内は凛とした雰囲気で、カウンター6席のみ。

・ビール

・自家製胡麻豆腐の揚げ出し

＊胡麻豆腐の味わいも食感もいいのですが、かけつゆも美味しくて。
一品目に最適でした。(〃▽〃)

・お刺身盛り合わせ・・福岡の鮨店では、切り身二切れ程度を盛り1品として出すお店が多いのですけれど、こちらは毎回数種類盛られています。

＊上から・・盛り付けもキレイ。♪

＊石垣鯛、赤貝、鯵(松浦）、中トロなど。全て美味しいのですが、松浦の鯵が肉厚で秀逸でした。♪

・やいと鰹、玉葱のソース

＊炙ったやいと鰹は香ばしさが加わり美味しいですね。＾＾
玉葱ソースの味わいがとてもよく、一緒に頂くと美味。(〃▽〃)

・キンキの幽庵焼

＊幽庵たれのお味もよく、焼きも秀逸。程よく脂がのった、美味しい品

・甘えびのなめろう・・これ絶品です。

＊普通のなめろうは「味噌」を入れるのですが、これは海老味噌を使用されているので
海老の旨味が濃厚でとても美味しい。

◎鳳凰美田

・蕪とズワイガニの茶碗蒸し

＊餡が茶碗蒸しより多く、蕪の甘みとズワイガニの旨味が重なり美味しいこと。

・ガリ

・槍烏賊・・飾り包丁がキレイ。噛むと甘みを感じ美味。

・アコウ・・高級魚です。これも噛むと上質な旨味を感じ美味。

・鰯（兵庫）・・脂がのり肉厚で、美味しいこと。

・車海老・・女性には2つにカットしてくださいます。

・づけ・・赤身らしい旨味を感じます。

・雲丹（昆布森）・・昆布森の雲丹は色がキレイですね。上品な旨味で好きな雲丹。

・蜆入り赤だし・・蜆のいいお出汁がでていて、赤味噌の味わいもいいですね。

・ばらしたばかりの「すじこ」・・プチプチ感があり美味しい品。

・穴子(対島）・・こちらの穴子はご主人が厳選されているので、毎回とても美味しくて。
この日も身がフワフワで最上の穴子でした。

・鉄火巻き

出来たての玉子焼き・・見るからに美味しそう。(＾∇＾)

・玉・・出来たてで美味しい。

握りが美味しいのは勿論、
この日のつまみは全てレヴェルが高く美味しかったですね。
ご主人の柔らかい接客ともにいいお時間を過ごさせて頂きました。
1人利用もしやすく、お鮨がお好きな方にお勧めです。