食材に拘り熟練技で揚げる上質な天ぷら：「天ぷら たなか」

薬院大通駅
🍽️天ぷら たなか
老舗天ぷら店で店長をされたご主人の揚げる「天ぷら」は上質で美味しいですね。落ち着いた雰囲気ですので会食や接待などにも最適です。

住所・電話番号	福岡市中央区警固2-2-1 ルピエレジデンス赤坂南 1F　 050-5600-5328
ジャンル	天ぷら、日本料理
インスタグラム	https://www.instagram.com/ tempura.tanaka? igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ%3D%3D
アクセス	薬院大通駅から455m
営業時間	ランチ 12:00～14:30 ディナー 18:00～21:30　火曜定休
予約可否	完全予約制　カード可　駐車場無し
ランチ予算の目安	9,000円～10,000円程度　 メニューは2022年1月時点

ご主人は天ぷらの老舗「天一」さんで20年以上研鑽された、感じのいい方です。

カウンター8席の店内は、お洒落空間。
天ぷら大好きでお江戸では結構巡ったのですけれど、博多は庶民的なお店が多く。
烏賊の塩辛などと共に頂く品もお手頃でいいのですが、本格的な天ぷらを頂きたくなりまして。
前日までの完全予約制。

お昼のコースは、5500円（税込）2024年1月現在では、8,800円（税込）
卓上に「大根おろし」「つゆ」「3種の塩（藻塩・沖縄の塩・カレー塩）」が用意されています。

・菜の花のお浸し・・優しい味わいで、始まりにいい品。

・海老の足・・大好きです。海老の香ばしさや甘みを感じて美味しい。

・車海老
＊中はレア感が残り、食感旨味共にいい品。衣がサクサクでカラッと揚がっているのも好み。

・蓮根（佐賀・白石）・蓮根の産地で有名な場所の品ですが、食感もよく甘みを感じます。

・椎茸（熊本：小国）・・立派などんこ椎茸の中には、軽くすり身にした海老が入っています。
椎茸の旨味と海老の旨味が重なり美味。

・甘鯛鱗揚げ
これも大好きな品。鱗のサクサク感と鯛の甘みが絶妙でした。

・茶碗蒸し・・車海老や椎茸が入り、蟹餡かけ。優しい味わいで好み。

・下仁田葱・・甘いこと。

・太刀魚（長崎・平戸）・・火入れがお上手ですので、身がふっくら。これも美味しい。

・蕗の薹・・蕗の薹らしい軽い苦みを感じます。

・百合根（北海道）・・食感がいいこと。

・穴子（対島）・・下処理が丁寧なので、臭みが全くなく美味。

・ご飯物は「天丼」「天茶」から選べますので、「天丼」を。
小海老のかき揚げのせ。小海老のかき揚げも美味しく、天つゆもいいお味。ご飯もつやつやでした。

「赤だし」と「香の物」がセットで。
赤だしは薄めですけれど「しじみ」のいいお出汁を感じます。香の物

天種も美味しいのですが、サクサク食感の衣が気に入りました
ご主人は客全てに絶えず目配りされ、タイミングよく出されます。
一人利用でしたけれど、居心地もよかったですね。