自然の中で地産地消の美味しくお洒落な贅沢ランチを：「Spoon（スプーン）」

車利用
🍽️Spoon（スプーン）
田主丸の田園地帯にあるビストロ。地産地消に拘った、ワクワク感ある創作料理を頂けます。ドライブがてら伺うのも愉しいですね。デートにも最適です。

住所・電話番号	福岡県久留米市田主丸町益生田261-27　 0943-72-0090
ジャンル	洋食、ビストロ、イタリアン
ジャンル	https://www.instagram.com/ restaurant.spoon/
アクセス	田主丸駅から1,560m
営業時間	12:00～15:00(L.O.14:00) 17:00～21:00(L.O.20:00)　 不定休
予約可否	予約可　カード可　駐車場あり
ランチ予算の目安	6,000円程度　 は2022年4月時点

耳納連山の麓にあるフレンチレストラン。
田主丸までドライブし、こちらでランチを頂きました。
予約制でランチは5,500円（税込）のみ、12時一斉スタート。
伺う4日ほど前に、お電話で予約しました。
外観も素敵。地産地消に拘られた創作料理を頂けるようですので、愉しみです。^^
お店の前に9台程の駐車スペースあり。

・店内は天井が高く、カウンター席とテーブル席があり、明るく洒落た雰囲気。

・ノンアルコールビール(多分660円）・・ビールに注ぎ口が付けられているのは珍しい。
注ぎやすくていいですね。

・私は「ジンジャーエール(多分880円）」・・この蓋(と言うか栓）面白いですよ。
栓抜きがなくても手で取れます。初めての経験。
炭酸は軽めですけれど、生姜の風味がよく美味しい。コップに2杯程度ありました。

・柿バターサンド
柿バターのお味がいいこと。一口で頂くのが勿体なくて。

・スモークサーモンとリンゴの最中
スモークサーモンの旨味が凝縮されていて、好み。最中の皮がスプーン型なのも可愛いですね。

・新玉葱のキャラメリゼ、生ハム

キャラメリゼされているせいかもしれませんが、玉葱が甘いこと。
生ハムは軽く火を通してあります。

・お野菜のエチュヴェ、蕗の薹ソース・・マァ、キレイ。

パブリカ、トマト2種、蕪、ブロッコリー、スライスしたラディッシュ等は、ソースと共に頂くといいお味。

・パン・・田主丸で人気の「シェサガラ」さんのバケット。
実はこちらに伺う前にサガラさんに立ち寄り色々購入したのですけれど、このバケットも美味しい。追加可能。

・帆立とマッシュルームのアヒージョ

帆立が甘いですね。残ったソースはパンに付けて。

・槍烏賊とスナップエンドウのソテー、カレー風味

烏賊は柔らかく、スナップエンドウはシャキシャキ食感と異なる食感を愉しめ、軽いカレー風味がよく合います。

・連子鯛のポアレ、柚子バターソース、リゾット

連子鯛の焼き加減もいいのですが、ビーツ入りのリゾットが美味しいこと。
アルデンテの仕上がりで食感、お味共に秀逸。

・佐賀・黒毛和牛のロースト、マデラ酒ソース

和牛はモモ肉ですので少し噛み応えがありますけれど、このコース内の品としては十分な品。

・バスクチーズケーキと苺・・苺が甘いですね。チーズケーキも好みのテイスト。

・竹炭を練り込んだマカロン

・珈琲

創作性の高いお料理ですしメニューがありませんから、次は何かしらとワクワクしながら頂きました。
どの品もいいお味ですが、リゾットが美味しくて。
お料理説明等も丁寧で、いいお時間を過ごさせて頂きました。