記念日や自分へのご褒美に素敵なランチはいかがですか：福岡郊外編(福津市）

■福間駅（福津市）
🍽️platenne（プラテネ）　洗練されたフレンチ
有名グランドメゾン国内だけでなくフランスでも研鑽され、20代後半の若さで料理長になられたシェフです。まだ30代(訪問時点）とお若いですが、お料理は地産地消に拘れレヴェルが高く美味しいですね。

外観も素敵で、店内は洗練されたお洒落空間。

ランチは「3300円(税込)」と「4400円(税込)」の2種類(訪問時点）。
3,300円コースは、お茶菓子が付かずお魚とお肉のポーションが、4,400円と比べそれぞれ6割程度になるそうです。予約はお店のインスタからTablecheck経由で、4,400円コースを予約しました。
・アペロ　折り込みパイ生地のピサラディエール　ブラウンチーズとレモンのフィナンシェ
どちらも一口サイズで手で召し上がって下さいとのこと。
オリーブオイルが入ったパイ生地の上には「生ハム」。フィナンシェは小さくてもしっかり味わいがして、チーズとの相性もよく美味しい品。

・アミューズ　スナップエンドウ　柑橘
スナップエンドウはシャキシャキ食感。ミモレットチーズもいいお味で一緒に頂くと美味しい。

・この後のお料理に使用するお野菜。地元福津産と糸島産。

前菜　季節の野菜を色々な味わいで、盛り付けが美しいですね。
自然薯、ブロッコリー（カレーを入れた衣で揚げてあります）、カリフラワー、トマト、紅芯大根など。それぞれ一手間加えてあるのですが、素材の旨味を生かした調理でお野菜の旨味を感じます。

・魚料理　玄海サーモン　高知県産ヴェルガモット
淡水ではなく、海水で育ったサーモンを出されるのは珍しいですね。旨味が濃厚で、美味しい。
ヴェルガモットを使用したバターソースのお味もサーモンに合いますね。

・肉料理　鳥取県産鹿肉のロティ　ソースポワブラード　ほうれん草
鹿肉が美しいですね。全くクセがなく火入れも絶妙です。洋梨のピューレやマスタード、赤ワインソース等と頂くとお味の変化も愉しめます。

・デザート　苺　ティミュット胡椒・・バニラアイス、グレープフルーツムース、メレンゲクッキーもいいお味。ティミュット胡椒（ネパール産で花椒に似た感じ）はアイスに少しかけられているのですけれど、いいアクセントに。
・お茶菓子　八女茶のサブレ　嬉野アールグレイのマカロン　コーヒーとマスカルポーネのショコラ
3種とも美味しい～。サブレはお茶の味わいが濃厚、マカロンは高級感ある味わい、ショコラは濃厚でカカオの旨味をダイレクトに感じますね。

・くつろぎ珈琲さんの珈琲（＋100円）。2杯分程度用意されているのですが、食後ゆっくりして頂きたいという思いなのだそうです。シェフと珈琲店のコラボ品。コク・旨味のバランスがよく美味しい品
・和紅茶のチャイ。生姜やスパイスを感じ、すっきりした味わい。こちらも2杯分以上あるのが嬉しいですね。

どの品も美味しいのは勿論ビジュアルが美しく、内容が充実し満足度が高いですね。
見た目以上に繊細で手間をかけたお料理で、全て美味しく頂きました。
シェフも感じのいい方ですから素敵なお時間を過ごせます。

■福間駅
🍽️飯屋 ニクトサカナ　創意工夫された日本料理
福津の海岸沿いにオープンした複合施設にある和食店。お手頃に美味しいお料理を頂けます。
目の前は海で、ロケーションも素敵です。

7月にオープンされた「THE　PARK」という複合施設では、
「お肉とお魚を使用したコース料理」や「BBQ」「カフェ」などを愉しめます。コース料理のお食事は、BBQスペースの奥(入り口を入ってすぐ）で別空間。カウンター席とテーブル席があります。

ランチコースは、3,000円で、器は全て「有田焼」で素敵ですね。
同じ品を頂くよりはと、「お魚コース」と「お肉料理コース」を選びました。
・コースにはソフトドリンクが１杯含まれていますので「和紅茶」と「水出し緑茶」を選びました。

・前菜３種
むかごの真丈は、むかごが大きく、真丈の味わいや食感もいいですね。
秋刀魚の棒鮨は、秋刀魚を軽く炙ってあり香ばしさが足され、美味しい品。・焼き栗

・季節のサラダ・・お野菜は葉物中心で「柿と新玉葱のドレッシング」添え。
お野菜は新鮮でシャキシャキ。ドレッシングは柿の甘みと新玉葱の辛み、粒胡椒の味わいがいい品

ここから、それぞれのコースで内容が変わります。
・お魚コースの「一品料理」は「海老」と「サツマイモ」「蕪」の春巻き。
春巻きの皮がパリパリで、海老や薩摩芋と共に頂くと美味しいそう。
・お肉コースの「スープ」・・茸と豆乳のスープ、バケット添え。
茸のお味が濃厚で美味しく、豆乳を使用することでくどく無いのに旨味を感じます。

・お魚コースメイン「お魚料理」　お刺身の盛り合わせで、胡麻タレが添えられていました。
栄螺・サーモンなど色々盛られています。

・お肉コースメイン「肉料理」　内もものステーキ。焼き野菜添え。
お肉は少し噛み応えがありますけれど、ソースのお味が良く美味しく頂きました。

・炊きたて土鍋ご飯は、ツヤツヤ。お代わり可能。

失礼ながら複合施設ですのでお料理のお味はどうなのかしらと思いながら伺いましたが、
税込3,000円のコースとしては内容もよく、本格的で美味しいですね。
ドライブがてらに如何でしょう。